Voici une petite entrée super sympa, fine et goûteuse...qui plaira aux palais gourmets(*_*)
J'ai imaginé cette entrée car j'adore le sucré-salé et que je trouve que les éléments se marient parfaitement.
La 1ère fois que j'ai fait cette entrée, j'avais fait de la "brioche perdue"à la place du pain d'épices mais la texture me plaisait moins. Cette fois ce fût l'apothéose en bouche(enfin!!!à mon goût(*_*)), sauf que je n'ai pas trouvé de groseilles sniff:-(
Elle est donc composée d'une couche de pain d'épice, de mangue, de foie gras, puis de mangue, le tout parsemé de miettes de pain d'épices et de brisures de framboises. J'aurais préféré des groseilles(pour l'acidité), comme la 1ère fois, mais ce n'est pas la saison grrrrr!!!!
Vous trouverez ma recette de pain d'épices ici (sans les abricots moelleux bien sûr) et j'ai divisé les proportions en 2 et cuits mon pain d'épices dans un petit moule carré de 20 cm de côté.
Pour le montage, c'est juste de l'assemblage (j'ai utilisé un emporte-pièce de 5 cm de diamètre):
Avec 1 bloc de foie gras de 300 g, et 2 belles mangues, j'ai réalisé 8 entrées et avec les chutes, j'ai fait des petites verrines(pour les enfants).
Un conseil: choisissez de bonnes mangues, bien goûteuses(*_*)
HUMMMM!!!!!!